PlëgatPlëgat

In het hart van Alicante, een korte sprong van de levendige Centrale Markt, is er een plek met veel karakter en persoonlijkheid. Ze zeggen zelf dat ze 'een intiem restaurant zijn, waar rustig wordt gekookt en de tijd wordt gesmaakt'. Achter de naam Plëgat, een klein eerbetoon aan de nu opgeheven zaak in de nabijgelegen stad San Juan waar de chef-kok Nanín Pérez de onbreekbare band voelde met de wereld van de gastronomie, vindt u een langwerpig etablissement met weinig tafels (slechts 5 en een gereserveerde ruimte), met de keuken half open zodat we hem kunnen zien werken. Hier kunt u á la carte bestellen of genieten van zijn complete proeverijmenu, met moderne gerechten en heldere smaken die altijd gebouwd zijn rond marktproducten en de beste vis van de vismarkt. Probeer de populaire Pinoso worsttaart met confit eidooier en mosterd, of de heerlijke skate à la Meunière met sautéed paddestoelen en zeewier, u zult er geen spijt van krijgen! Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/alacant/restaurant/plegat Prijs: Een matige uitgave