La CigaleLa Cigale

Vernoemd naar het aangenaam zoemende insect dat symbool staat voor de Franse Occitanië, is er iets zoets bekends en troostends aan deze passend klein-nog-notable Glen Park charmeur. Chef Joseph Magidow, een veteraan van de San Francisco restaurant scene, runt de open keuken als een-man show, en zijn tijd doorgebracht in Zuidwest Frankrijk is grondig duidelijk in zijn koken. Het menu is een eenvoudige prix fixe die diners presenteert met slechts een handvol keuzes, maar Chef Magidow's toewijding aan zorgvuldig verzamelde ingrediënten en ijverige techniek (inclusief neus-tot-staart, hele dierlijke slagerij) onderscheidt het als meer dan alleen een buurt plek. Het menu verschuift dagelijks, maar verwacht van konijnenzadel gevuld met varkensbuik en kastanje, langzaam gekookt op een roosterende spuug. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/la-cigale-1245358 Prijs: Geen kosten reserveren