Lao Wen Zhou Hun Tun DanLao Wen Zhou Hun Tun Dan

Deze winkel dateert uit 1891; de oprichter maakte 's nachts rondes met wonton soep hangend aan een bamboe paal gedragen op zijn schouder. Het wordt nu gerund door de vijfde generatie eigenaar die nog steeds wontons maakt zoals zijn over-overgrootvader deed. De huid is doorschijnend en fluweelachtig, de varkensvulling is licht gekruid om de natuurlijke smaken te benadrukken, de bouillon is kristalhelder met wijnachtige zoetheid, terwijl was en shiitake diepte en umami toevoegen. Een simpele traktatie waar iedereen van geniet. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/lao-wen-zhou-hun-tun-dan Michelin Distinction: Bib Gourmand: goede kwaliteit, goede kwaliteit koken (2026) Prijs: Op een budget