HwaroHwaro

Chef Sungchul Shim is niet vreemd aan de New Yorkse restaurant scene, maar deze 22-zits teller gelegen in Gui Steakhouse is zeker een om te kijken. Begin met een cocktail voordat u in de lift gaat om deze verborgen plek te ontdekken. De ruimte is verbluffend, hoewel alle ogen worden aangetrokken naar het centrum waar de chef-koks bereiden een multicours menu fusing Koreaanse smaken met Franse technieken. De maaltijd begint met een kom van weelderige bruine boter miso soep voor wilde amberjack crudo met een tafelzijde gieten van karnemelk koji saus. De garnalen toast sandwich onthult perfect gekookte abalone genesteld in het centrum, hoewel de witte soja vla met Osetra kaviaar voor lepelen over de top is reden alleen voor zijn gast favoriete status. Een sesam ijslolly is een heerlijke finale. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/hwaro Prijs: Geen kosten reserveren