TegelovenTegeloven

Bij de noordelijke uitgang van Évora, in een aantrekkelijk gerehabiliteerd gebouw dat ooit een dakpannenfabriek had, is dit een van die restaurants die u op het eerste gezicht alleen uitnodigt om door de deuren te stappen. Het voorstel, onder leiding van de chef-kok André Campo en het advies van de bekroonde chef-kok Miguel Rocha Vieira, draait duidelijk om Alentejo cuisine, die het opnieuw interpreteert vanuit een hedendaags perspectief op basis van de nieuwste technieken. Op het menu, aangevuld met een executive menu (weekdagen), vindt u gerechten zoals Bacalhau com grão (zout-kabel met kikkererwten), chouriço en estufadinho de línguas e samos (langzame tongen en spruitjes), of Porco Preto (zwart varkensvlees), presa marinada no alguidar (varkensloin gemarineerd in een aardewerken kom), "miguinhas" de batata (kleine aardappelkruimels) en gegrilde hart van sla. Wist je dat? Het heeft een terras, bar en een eigen zwembad, waardoor het ideaal is voor een langer, meer informeel uitje. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/evora-region/vora/restaurant/forno-da-telha Prijs: Een matige uitgave