Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)

Een echtgenoot-vrouw team heeft deze eenvoudige winkel sinds 2014. In tegenstelling tot typische Wenzhou visballen gemaakt met bruine croaker, gebruiken ze makreel in plaats daarvan voor een springstof textuur. Visballensoep en noedelsoep worden op bestelling gekookt en de gesneden vistaart, even lekker en springerig, is ook de moeite waard. Hun gegooide noedels worden geserveerd op een bed van spruitjes en getopt met varkenssaus. Een motregen van scallion sojasaus geeft een rijke uiensmaak. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/jin-wen-yu-yuan-huiyuan-road Michelin Distinction: Bib Gourmand: goede kwaliteit, goede kwaliteit koken (2026) Prijs: Op een budget