LucienLucien

Chef Elijah Arizmendi sneed zijn tanden in de keukens van New York voordat hij terugkeerde naar huis om dit verfijnde proeverijmenu concept te openen op het derde verhaal van La Plaza La Jolla. Of het nu gaat om Californië-geraspte Iberico varkensvlees of lokaal gevangen vis, de prijs van de regio wordt gevierd op een menu dat Franse en Japanse invloeden weerspiegelt. Een maaltijd kon beginnen met hapjes zoals tempura-gebakken zoete aardappel met kaviaar; geelstaart in een knapperige nori buis; en een roos meringue met bieten en groene yoghurt, voordat u zich verplaatst in indrukwekkende gerechten zoals knapperige oceaantegelvis met kleine venkel en granaatappel, of poesje met een kipmousse en truffelvulling. Desserts zijn een hoogtepunt, zoals in de kaneel, karamel-gebraden ananas geroosterd over de vuurhaard voor uren. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/california/la-jolla/restaurant/lucien Prijs: Geen kosten reserveren