CultuurCultuur

Dit kleine restaurant is gevestigd in een vintage woning in de wijk Barrio de Santiago van Puebla. Er zijn slechts een handvol tafels, resulterend in een ervaring die intiem en zorgvuldig gechoreografeerd is. Chef Chriss Marin is de geest achter deze ervaring, die regionale ingrediënten en tradities zoals pita brood, pinda's, mol en tamales erkent en bereidt ze op creatieve, fantasierijke manieren. De royale Mexicaanse proeverij menu is snel-tempo en levert geïnspireerd koken die kan beginnen met een reeks van gedurfde snacks zoals geitenhersen taco of konijn barbacoa. Een ambitieus cocktailmenu rondt de ervaring af. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/puebla/heroica-puebla-de-zaragoza 2015740/restaurant/cultivo Michelin Distinction: Bib Gourmand: goede kwaliteit, goede kwaliteit koken (2026) Prijs: Een matige uitgave