De Elf DuizendDe Elf Duizend

In een stad vol met allerlei taco's, is het een Herculeaanse taak om boven de menigte uit te stijgen, maar het is niet te ontkennen dat deze bruisende operatie de prestatie met stijl beheert. Eenmaal gezeten, zullen de eettafels versierd met een indrukwekkende reeks van uitstekende huisgemaakte salsa's, variërend van zacht (een levendige salsa cruda) tot brandstichter (een betoverende "martajada" met arbol en morita chiles) maar het vuurwerk zijn nog maar net begonnen. Top-kwaliteit vlees is een functie, zoals in een prachtig sappige, smaakvolle Prime arrachera Net zo indrukwekkend zijn de handgemaakte tortilla's, met meerdere soorten gekookt op bestelling met opmerkelijke efficiëntie. Een enkele hap is alles wat nodig is om je een gelovige te maken. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo 1999281/restaurant/la-once-mil Michelin Distinction: One Star: Hoge kwaliteit koken (2026) Prijs: Een matige uitgave