SOLIERSOLIER

Het Tomio gebied van Nara was een hangplek van de chef-kok in zijn middelbare school dagen. De naam van het restaurant is een amalgaam van de Franse woorden 'sol', wat betekent 'bodem, aarde', en 'lier', wat 'connectie' betekent; dus 'aardeverbinding'. Met fruit en groenten uit zijn eigen tuin in de hand, verbindt de chef zijn gasten met de Tomio waar hij van houdt door te koken. Hij brengt gerechten naar de tafels van de gasten zelf, om indruk te maken op gasten de aantrekkingskracht van zijn ingrediënten en zijn gedachten over hen. Zijn schoonvader helpt met het tuinieren. De steun van zijn familie is zijn stinkende aanmoediging. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/nara-region/nara/restaurant/solier Prijs: Speciale gelegenheid