NaidenNaiden

Genoemd naar Chef Patrick Gabon's moeder, is er geen misverstand over deze juweelkist operatie als iets anders dan een arbeid van liefde. Aan de hand van de fijne eetervaring van zowel Chef Gabon als partner Celine Wuu (die de vloer goed beheert), serveert Naides een originele interpretatie van de Filipijnse keuken in de vorm van een stijlvol modern proefmenu. Het samentrekken van Californische ingrediënten (inclusief voederkruiden en bloemen), traditionele smaken en gedurfde creativiteit, de gerechten zijn zo aangenaam om naar te kijken als ze zijn om te eten. Ter illustratie: pluizige brioche "pandesal" is gekoppeld met een lip-smacking gesmoord kip gizzards in een slimme tak op tangy, savory sisig, terwijl onberispelijk gekookte droge eendenborst "adobo" is gekoppeld met soja jus en mierikswortel. De resultaten zijn gemakkelijk om voor te vallen. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/naides Prijs: Geen kosten reserveren