BaaiBaai

Chef Flynn McGarry's ambitieuze restaurant op Hudson Square is belangrijk. Gekleed van boven naar beneden in strak hout en met plafonds die naar de hemel reiken, is de ruime eetkamer even warm en luxueus. De open keuken is voortdurend in beweging om een à la carte menu voor te bereiden, evenals een formele proeverij die geworteld is in Californische gevoeligheden en gebonden is aan de seizoenen, vooral omdat veel ingrediënten afkomstig zijn van de boerderij van het team in Long Island. Van gegrilde zwarte kabeljauw met paddestoel en prei rijst tot kaas pompoenschnitzel tot bosbessen met kersenbloesem semifreddo, het koken heeft een soort van speelse elegantie die niet gedwongen voelt en nooit wil voor smaak. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/cove-1244899 Prijs: Geen kosten reserveren