KinschapKinschap

Kinship is een prominent onderdeel dankzij chef Eric Ziebold en vrouw/partner Célia Laurent's geïnspireerde keuken. Ze hebben een toegewijde volgeling verdiend die zich hier graag kleedt om te dineren. Naast de Métier beneden, de ruimte bestaat uit een open haard-warme lounge, levendige bar, en minimalistisch-chique eetkamer. De à la carte wordt aangedreven door de seizoenen, vaak veranderen om zich aan te passen aan wat er beschikbaar is. Het eten neuriet met smaak en evenwicht, zoals in Catalaanse gekruide confituur inktvis met tempura tentakels, citroen sjalot gremolata, en Romesco saus, of perfect weergegeven en gelakte eend. Voor desserts sluit een van hen de deal, maar de geroosterde Maui ananas met kokosfrangipane, limoen all-spice crème, en ananas sorbet is een felle concurrent. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/kinship Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: $$$