Casa MonoCasa Mono

Er is iets geruststellend aan een keuken die krijgt in hele beesten en doet zijn eigen slagerij je weet gewoon dat het begrijpt de essentie van wat goed koken is alles over. Hier bij de kleine maar perfect gevormde Casa Mono, gerechten zijn geen van die een-bite wonderen die zo veel plaatsen tegenwoordig. Noch komen ze in een stormloop aan jouw tafel. In plaats daarvan worden ze in een redelijke volgorde verzonden, ten behoeve van het restaurant in plaats van het gemak van de keuken. De keuken wordt nominaal beïnvloed door de Costa Brava, maar het bereik is veel groter dan dat en de tapas zijn bijzonder verfijnd. Roerei met uni is een must, terwijl confit geit zal je vragen waarom je niet meer van het te zien op andere menu's. Dit is voedsel om te genezen wat je dwars zit. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/casa-mono Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: $$$