Imperfecto: The Chef's TableImperfecto: The Chef's Table

Met al het gezoem van een wespennest reikt deze zwevende doos van glas en marmer vrijwel naar de hemel. Binnen, het is voorzien van messing accenten, terra-cotta, en een strakke teller direct onder Chef Enrique Limardo's baars. De teller functioneert als een restaurant in een restaurant met ruimte voor slechts een handvol diners om te genieten van een uitgebreide proeverij menu dat Latijnse smaken, aas ingrediënten, en veeleisende techniek viert. De aandacht voor detail is prachtig, en maaltijden nemen op een intieme vorm. Dishes, misschien oude grouper met BBQ sla en broccoli tabbouleh, of eend met Carolina rijst, hum met smaak. Desserts zijn even vakkundig, zoals in perzik met matcha spons cake. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/imperfecto-the-chef-s-table Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: $$$$