Familiemaaltijden op Blue HillFamiliemaaltijden op Blue Hill

Weten wanneer je iets met rust moet laten, of je nu schilder, zanger of kok bent, vereist vertrouwen in je materiaal en je eigen vermogen. Dan Barber's New York City buitenpost toont zijn uiterste vertrouwen in de producten in de hand door niet te veel bemoeien met hen, maar ook door hen de ruimte te geven om hun natuurlijke smaken te laten schijnen. Deze intieme, verfijnde ruimte is even populair als altijd en het team deelt duidelijk de passie en trots van de chef. Er is slechts één menukaart, een vast, seizoensgeïnspireerd menu dat gedomineerd wordt door groenten (uit de Upstate Blue Hill bij Stone Barns) met granen en enkele eiwitten geweven gedurende de maaltijd. Geserveerd in familiestijl, is er een ontspannen elegantie om hier te dineren, waar duurzaamheid elke beweging begeleidt. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/blue-hill Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: $$$$ MICHELIN Green Star