Gravita'sGravita's

Chef Matt Baker lokt diners naar Ivy City met deze prachtige plek, die lokale producten omzet in moderne, diep complexe items. Het decor is een eerbetoon aan de industriële botten van de plaats met blootgestelde stenen en starke muren, verzacht door groen. Fijne service en een open keuken verbeteren de aantrekkingskracht. Set menu's zijn beschikbaar met drie, vier en zes gangen om uit te kiezen, samen met een aantal supplementen. Prachtige yellowfin sashimi wordt geleverd met een complexe soja vinaigrette, terwijl de tagliatelle met zoet brood in een varkensvlees en pancetta ragu met bruine botercrème en sun chokes is een opvallende. Voor het dessert moet het zijn riff zijn op een Butterfinger met gezouten karamel, pindakaas noga, chocolade cremeux, gezouten karamelijs en gekonfijte pinda's. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/gravitas Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: $$$$