JôntJônt

Chef Ryan Ratino's ambitieuze teller is een ervaring zoals niets anders in de stad. De kamer ligt net boven Bresca en is een constante bijenkorf van activiteit met scherp uitgeruste servers die rondvliegen en lasergerichte chefs die in perfecte tandem werken. Van bestek tot koken, verwacht schoonheid en durf. Topkwaliteit zeevruchten en vlees uit Japan en prachtige sauzen vormen de kern van dit menu. Denk delicate taarten met wagyu tartare, Hokkaido uni topped met blauwvintonijn, en Koshiibuki rijst bezaaid met Noord-Californië Dungeness krab, maiitake paddestoel en geschoren Australische zwarte truffel. Het dessert is zijn eigen teller die eindigt met een schatkamer met mignardises. Overal komt een high-energy playlist overeen met een goed presterend team. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/jont Michelin onderscheiden: 2 sterren Prijs: $$$$