Andreu GenestraAndreu Genestra

Chef Andreu Genestra is begonnen met een nieuwe, en veel meer volwassen, culinaire onderneming binnen de muren van het luxe en aristocratische Hotel Zoëtry Mallorca in de landelijke omgeving van het historische landgoed Sa Torre, dat dateert uit de 14e eeuw en beschikt over een windmolen en zelfs zijn eigen kerk. In dit restaurant, toegankelijk via een prachtige patio met een romantisch terras, is het doel om ongecompliceerde hedendaagse koken met veel creativiteit, gebaseerd op een klein menu. We hebben gekozen voor twee of drie gerechten, maar er zijn ook uitgebreide proefmenu's: Mediterranean (12 cursussen), Mediterranean Extrem (14 cursussen) en een andere, genaamd Mediterranean Verde (12 cursussen), die zich vooral richten op de groentewereld. Uitstekende afwas? We hielden echt van de tonijnbuik met courgette tartare, 'Fava Parada' saus en geroosterde boter voor zijn fantastische balans en samenspel van texturen. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/islas-baleares/llucmajor/restaurant/andreu-genestra-1208507 Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: €€€€ MICHELIN Green Star