ObeliskObelisk

Obelisk trekt een verrassend jong, casual publiek voor een plek die vijf nachten per week een vast vijfgangen menu serveert sinds 1987. Het is waarschijnlijk te wijten aan het warme restaurant, buurtgevoel. De lichte en seizoensgebonden Italiaanse keuken begint met een knal, als een assortiment van fantastische antipasti wordt snel ingestuurd aan de tafel: misschien romige burrata geïmporteerd uit Lazio of een hete croquette gevuld met smeltende kaas. Dishes zijn nooit kieskeurig en worden eenvoudig gepresenteerd, met eerlijke smaken en doelgerichte ingrediënten. Entrées kan bestaan uit een dorade met een cracker-crisp sear, geserveerd met nootachtige Romesco saus en groene kikkererwten. Alle broodjes en desserts worden in huis gemaakt. Verwacht niet binnen te vallen; de volledige ervaring is de twee tot drie uur waard. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/obelisk Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$$