EulalieEulalie

New York houdt van een goede terugslag en Chef Chip Smith en vrouw/generaal manager Tina Vaughn hebben leund in die sfeer bij Eulalie, waar reserveringen zijn vereist en uitsluitend gemaakt door de telefoon, het menu is met de hand geschreven, en gasten worden zoemd bij de deur. Als dit allemaal een beetje formeel klinkt, is het dat niet. Het is erg warm en gastvrij. Chef Smith's vier gangen, Frans-leaning prix fixe kan beginnen met een heerlijke opener van eendenlever terrine bezaaid met groene pistache en pepercorns, gevolgd door een hartig getaart met gekarammeliseerde uien, Gruyère, en prosciutto. Goudbruine, knapperige bot bovenop een groene tomaat beurre blanc is een heerlijk hoofdgerecht. Wijnparen, een kaascursus, en het dessert zijn ook beschikbaar. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/eulalie Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$