BotBot

Hier, naast de Sant Antoni markt, zeggen ze dat de "Jiribilla," een Pacifische wind die gebruikelijk is in Mexico, sterk waait in Barcelona! Na bijna twee decennia in Mexico is de Catalaanse chef-kok Gerard Bellver teruggekeerd naar zijn geboortestreek om zijn kookkunst tentoon te stellen, die duidelijke Mexicaanse invloeden vertoont maar met een knipoog naar het koken van zijn thuisland. Zijn diverse zeer gekruide mol sauzen, maïstortita's en aguachiles, onder andere gerechten, worden vaak vergezeld van een op Mezcal gebaseerde cocktail. De gerechten die voor ons opvielen waren onder andere de rode garnalenaguachile, met een chili en jalapeño saus, en de intens gearomatiseerde krab "tetela." Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/catalunya/barcelona/restaurant/jiribilla Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: €€