Café RiggsCafé Riggs

Cafe Riggs is geïnspireerd op de bruisende brasseries van Europa en biedt gratie en moderniteit in een zeer gepolijste omgeving. De historische eetkamer en bar, uitgerust met glanzend messing en marmer en fluwelen overdekte Art deco stands, zijn niet kort op sfeer. De scherpe waitstaff maakt dit een prime business lunch of diner bestemming, evenals een ideale post-work waterput. Klassieke gerechten met kwaliteitsproducten schijnen, zoals in de delicate Wagyu beef tartare met romige mosterdsaus, taart kappertjes en cornichons. Gepureerde risotto met saffraan, erwten en gebeitste hellingen is een levendige maar delicate, zee-voorwaartse koers met een verrassende verfijning. Tot slot, niets neemt afscheid als een chocolade soufflé, geserveerd hier met Grand Marnier karamel saus. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/cafe-riggs Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$