De SagaDe Saga

De Saga is de nieuwste van Enrique Limardo van Imperfecto. Aan de rechterkant van het Ritz-Carlton, is dit restaurant minimalistisch tot op het maximum met een crème en beige palet, glazen muren en licht hout. Stijlvol toch, ze sparen het drama voor het eten, wat een mix is van Spaanse klassiekers met bijgewerkte, Latijns-Amerikaanse invloeden. Tapas en kleine borden zijn overvloedig; geniet van de vernieuwde pan tomate of patatas bravas. Het menu bevat een hele sectie gewijd aan arroz, en de arroz morada is een waardige keuze. Gemaakt met een met zout gebakken bietenpuree, wordt de roze-gedopte rijst bedekt met geroosterde groenten, favabonen en een pijnboomnoot vinaigrette voor een oproer van smaken. Hoofdgerechten zijn vlees-vooruit en geschikt voor het delen; de lamsschouder is een goede keuze. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/the-saga Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$$