Maan KonijnMaan Konijn

Chef Kevin Tien's zeer populaire Moon Rabbit sprong door de stad naar een heldere en hedendaagse ruimte op F Street. De menigte is er voor Chef Tien's creatieve koken, een mash-up van zijn Cajun Louisiana en Vietnamese roots. Er is een echte flair gezien in vernieuwde klassiekers zoals mochi beignets met zoetwateraling. Solide ingrediënten en de wendingen op traditie raakten alle juiste noten, zoals in de gebakken kwartel gevuld met eendenworst geserveerd over knapperige tomatenrijst met clementine mosterd. Dessert is even gedenkwaardig, vooral de veganistische panna panna cotta met Okinawa zeewier en omringd door chocoladekoekjes. Het is een verrassende balans van zoet en hartig. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/moon-rabbit Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$