Chilam BalamChilam Balam

Deze gezellige ondergrondse ruimte voelt als een onontdekte schuilplaats, maar het geheim is offciaal bekend. Hoewel wachten kan lang zijn, de behulpzame staf gaat altijd de extra mijl om te sturen gasten via een roterend menu van complexe gedeelde platen. Bekende favorieten en seizoensspecials zorgen voor een feestelijke verspreiding van avontuurlijke, maar universeel aangename gerechten, zoals geroosterde planken gezet over een laag van cottage kaas en aangevuld met salsa macha (gemaakt van sesamzaad en peperig gekleed waterkers). Achiote-gemarineerde rundvlees empanada's met een habanero-gekruid ananas tatemada salsa tonen een diepgaand begrip van smaken; terwijl pindakaas empanada's geprimeerd voor dipping in Oaxacan chocoladesaus en dulce de leche een kindertijd plezier om nieuwe hoogten. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/chilam-balam Michelin Distinction: Bib Gourmand Prijs: $$