EllēEllē

Deze indie hot spot met een retro-chic decor en cool personeel heeft veel dingen gaan voor. Ten eerste is er het team dat al goud heeft gevonden op de eetscène. Dan is er de omgeving, in de voormalige Heller's Bakkerij, wat een lokale instelling was. Tenslotte is er het menu met hedendaagse gerechten met een focus op gisting. Het café biedt broodjes en gebak overdag is geliefd, maar het is tijdens het diner wanneer deze keuken echt tot leven komt, het uitdraaien van eigenzinnig eten met verleidelijke smaakprofielen. Mooie oranje wortelen gestoffeerd met shio-koji is gekoppeld aan rogge miso voor een kroonende kickoff; dan Nashville hot eend gematcht met een karnemelk biscuit is allemaal hart en ziel. Desserts, zoals de Thaise ijsthee-tres leches, zijn bonafide kunstwerken. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/elle Michelin Distinction: Bib Gourmand Prijs: $$