♪ I'm roaring ♪♪ I'm roaring ♪

Chef Sanjay Mandhaiya neemt diners mee op een reis langs de Zijderoute bij Karravaan. Het brede menu belooft gedurfde smaken en royale porties bestemd voor het delen. Om te beginnen, veeg de rokerige aubergine dip, gelaagd met lamneh en gepureerde Italiaanse aubergine met gekarammeliseerde uien en granaatappelzaad, op een stuk piping warm, huisgemaakt plat brood voor een heerlijke introductie van de maaltijd. Dan, perfect gekookt, medium zeldzame eendenborst geglazuurd met harissa honing is gezet over een bed van verboden rijst voor een bijzonder vaardig gerecht. Fluffy jasmijn rijst verscholen met seizoensgroenten wordt geserveerd binnen een kleurrijke tagine voor een indrukwekkend gerecht dat het oog en het gehemelte bevalt. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/karravaan Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$