Hong 0871Hong 0871

Gelegen in een industriepark, Hong 0871 is een beetje uit de weg. Maar dat weerhoudt de gastronomie er niet van om een reis te maken voor hun verfijnde Yunnaanse gerechten diep geworteld in tradities maar bijgewerkt met creatieve wendingen. De meeste ingrediënten worden verzonden vanuit Yunnan en het menu verandert regelmatig. Maar probeer gestoofde varkenshuid met rode boon en bewaarde groente als het beschikbaar is: gelatineachtige varkenshuid die de smaakvolle sauzen opzuigt is echt decadent. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/hong-0871-1203720 Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: ¥¥