PotchkePotchke

Fuss in de keuken. Dat is wat "potchke" betekent, en dit Joodse deli-stijl restaurant in Old City in het centrum van Knoxville is inderdaad aan het riffen op de klassiekers (vertel het niet aan Bubbe). Laurence Faber en Emily Williams kregen een volgeling als een pop-up voordat ze hierheen verhuizen, en ze lokken een menigte met traditioneel Joods comfort voedsel op zijn hoofd (denk aan matzoh bal soep met chili olie). De Bat Mitzvah Show Stopper is dat zeker. Het is een dramatisch grote sandwich op geroosterde, vers gebakken challah met gerookte forellen salade, gesmolten cheddar kaas, greens, komkommer, ui en tomaat. Maak je geen zorgen, er zijn afhaalcontainers bij de hand om de rest naar huis te brengen, maar slaap niet op de babka's, dagelijks gebakken met roterende smaken. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/tennessee/knoxville 2790957/restaurant/potchke Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$