Slecht ideeSlecht idee

Renoveren van een kerk heiligdom om een wijnbar en restaurant te huisvesten klinkt zeker niet als een slecht idee voor ons. Het is het uitgangspunt achter deze East Nashville plek, waar Alex Burch leidt een robuuste wijn programma met meer dan 100 selecties gehuisvest in een aangepaste wijnkelder en Chef Colby Rasavong werpt een licht op Laotian koken met deelbare kleine borden. Rasavong bracht tijd door in een aantal van de top plekken van de stad, maar hier komt zijn persoonlijkheid schijnt doorheen als hij smelt Laotiaanse en Zuidoost-Aziatische smaken met Franse technieken. Zijn gerechten komen op onverwachte wijze samen, zoals in de op-punt, met schelpmousse gevulde crêpe, gesneden in drie rechthoeken die allemaal rusten in eennam prik blancette. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/bad-idea Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$