De Witte StierDe Witte Stier

Chef Pasquale Pascarella heeft een eigentijdse ruimte gecreëerd in het hart van Decatur. Er zijn subtiele knikjes naar Ernest Hemingway, die beroemd zei dat de blanco pagina was zijn "witte stier," hoewel dit is verre van een pretpark. Dit nieuwe Amerikaanse, seizoengebonden menu heeft een scala aan kleine gerechten, huisgemaakte pasta's en hoofdgerechten, die allemaal subtiel en attent koken. Van het karnen van hun eigen boter tot het malen van hun eigen bloem, ze nemen extra stappen om te zorgen voor versheid. Schop dingen af met mahi crudo, dan stop in tortelli in een botersaus met geroosterde maïs, fresno's, gepickled enoki en parmezaan. Tot slot, een verse perzik hand taart met citroen karnemelk gelato sluit de deal. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/georgia/decatur 2884157/restaurant/the-white-bull Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$