Amarines by Mauro ColagrecoAmarines by Mauro Colagreco

Dit creatieve restaurant is onderdeel van een luxe boetiekhotel op het schiereiland Cap d'Antibes en wordt geleid door de beroemde chef Mauro Colagreco. Het restaurant heeft een charmant paviljoen in de tuinen van het hotel. De eetkamer, die beschikt over een decor geïnspireerd door de zee en de natuurlijke wereld, opent op een terras beplant met moerbei plataan bomen. Verwacht verfijnde interpretaties van de mediterrane keuken: gamberoni garnalen carpaccio met citrus en basilicum olie; wild gevangen mediterrane vis, saus vierge met Taggiasca olijven, verduurzaamde citroen, kappertjes en venkel; drijvende eiland calisson-stijl, lavendel-infused crème anglaise. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/antibes/restaurant/amarines-by-mauro-colagreco Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: €€€€