LimpidLimpid

Voorheen de thuisbasis van Empreinte, heeft Limpide de pared-back esthetiek van zijn voorganger behouden. Het kleine eetgedeelte wordt in het licht gebaad dankzij grote ramen met antiek glas in lood, dat de kunst van het brouwen weergeeft. Aan het roer kookt de jonge chef-kok Karl Widmer (die in de keukens van Le Val d'Auge, Yannick Alléno en Damien Laforce heeft getraind) persoonlijke gerechten met principes, zoals blijkt uit een schat aan details op de plaat. Maar deze chef houdt ook graag dingen eenvoudig, zoals geïllustreerd door zijn zeeduivel in barigoule, delicate witte botersaus en tedere stukjes artisjok hart in peterselie. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/lille/restaurant/limpide Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: €€€