Zijin MansionZijin Mansion

Hoewel de naam "paars en goud" betekent, is dit gezellige restaurant bekleed met handgeborduurde oranje stof met een vogelthema. De Hakkanese chef herinterpreteert traditionele Kantonese gerechten met een verfijnde touch en af en toe Hakkanese twisten. De gesmoorde varkensbuikribben met bewaarde mosterdgroen zijn gemaakt met rozenmyrtle fruit wijn uit zijn geboortestreek. De dubbel gekookte kip en vis mad soep met conch verleidt met zijn rijke, diepe umami. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/zijin-mansion Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: ¥¥¥¥