Fu Juang YuanFu Juang Yuan

Een van de beroemdste plekken in de stad voor gesmoord varkensvlees drafters, deze winkel houdt het vloeibare goud gemaakt met soja, steensuiker, chilis en sjalots ..op een zachte sudder de hele dag, vandaar het troostende aroma. Terwijl trotters worden gewaardeerd om hun gelatineachtige textuur, bovenbeen sneden slaan een fijne balans tussen vet, huid en vlees. Bestrooi de gestoomde rijst met een lepel marinade. Een stukje van de huisgemaakte vogeloog chili saus snijdt door de rijkdom. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/fu-juang-yuan Michelin Distinction: Bib Gourmand Prijs: $