De WildeDe Wilde

Met een mission statement gericht op het vieren van de premie van de natuurlijke wereld, zullen de gasten hier waarschijnlijk vinden de ervaring meer comfortabel vertrouwd dan de opvallende, grottende ruimte en dramatische naam zou kunnen impliceren. Diners zitten aan een balie rondom een centrale haard, waar ze kunnen kijken als groenten, zeevruchten en vlees worden zorgvuldig verzorgd over kolen, een testament aan het ingrediënt-forward koken op het display. Dishes tonen deze Californische gevoeligheid samen met Japanse invloeden, zoals in een geelstaart crudo met sparren en ponzu, of noedels met chayote squash, zwarte knoflook, en uni-lobster bouillon. Een indrukwekkende verzameling Japanse whisky's biedt voldoende ruimte voor kenners om te genieten. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/the-wild Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$$