Waarom nietWaarom niet

Het restaurant van Hotel Castelbrac is vernoemd naar de boot van Commander Charcot, een beroemde poolreiziger. Chef Julien Hennote, geboren in Dinan, heeft ook andere culinaire universa verkend, van de Franse Riviera tot Polynesië. Zijn kookkunst getuigt van zijn genegenheid voor de productie van het lokale terroir en voor duurzame kustvisserij (zoals handgedoken schelpen en abalone, kreeft en zeewier) en toont zijn respect voor hulpbronnen. Zijn ambitieuze en elegante gerechten vol smaak; de desserts zijn verdorven decadent. Gezellige eethoek en panoramisch terras met uitzicht op de zee, met Saint Malo in de verte. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/bretagne/dinard/restaurant/pourquoi-pas Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: €€€€