Dija MaraDija Mara

Deze industriële Indonesische eetgelegenheid is net zo makkelijk als de Oceanside hometown. Verbeeld je brutale muurschilderingen, dimlicht en een roll-up garagedeur ingang. Maar als je het niet als een duizelingwekkend drinkhol beschouwt, zul je hier serieus koken. Uitstekende nasi goreng combineert gebakken rijst met garnalen, varkensbuik, kip en de dooier van een zonnig ei, terwijl verkoolde aubergine met gerookte tomatensambal en krokant gebakken sjalots een texturale (en smaak-vooruit) genot is. Al dat kruid is zeker in de stemming te brengen voor een drankje, en hun creatieve cocktails leveren, met unieke low-ABV dranken showcasing huis-gefermenteerde struiken en andere elixers. In het weekend, brunch is vol met inventieve, crowd-leasing eet, als een chili-lime mango tartine. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/california/oceanside/restaurant/dija-mara Michelin Distinction: Bib Gourmand Prijs: $$