Lokale wijnLokale wijn

Ozan en Seray Kumbasar zijn een machtig stel dat hun bedrijf met volledige toewijding runt. Haar liefde voor regionale wijnen is besmettelijk, en ze geeft graag scherpzinnige aanbevelingen. Haar kar van digestifen is een ware schatkamer. De chef (haar echtgenoot) deelt dezelfde liefde voor hun terroir. Wat hij zelf niet kweekt, vindt hij graag afkomstig van lokale producenten. Elke zes weken verandert zijn menu in reactie op de seizoenen, die de inspiratie vormen achter zijn sensuele, verfijnde keuken. Zijn ongelooflijke salade is een combinatie van knapperige asperges, fluweelzachte erwtencrème, zachte lokale geitenkaas, knapperige gebakken artisjokken en een geurige kruidenolie. Radish vinaigrette voegt een tangy kick dat verbindt het allemaal aan elkaar een meesterwerk! Bij Vino Locale wordt de productie op een voetstuk gezet, met subtiele details hier en daar die de liefde van de chef voor Thailand en Italië verraden. Dit laatste is ook duidelijk in de inrichting van het restaurant, die doet denken aan een trattoria. De kunst op de muren, de levendige sfeer en het romantische terras dragen allemaal bij aan de aanstekelijke charme van deze plek. Maak je klaar voor een onvergetelijke eetervaring. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/izmir/izmir 2809416/restaurant/vino-locale Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: MICHELIN Green Star