YujiYuji

Gestopt in een onopvallende ruimte in het hart van Japantown, deze negen-zits teller voelt mijlen ver weg van de bruisende buiten wereld ...hoewel punctueel, of de maaltijd zal beginnen zonder u. Gespecialiseerd in kappo keuken, de minder formele tegenhanger van Kaiseki, de 12-gangen menu op dezelfde manier weerspiegelt de seizoenen, met een progressie van gerechten met een reeks van delicate hapjes, zowel warm als koud, en culminerend in een hartige schotel van gestoomde rijst (die zou kunnen worden verrijkt met harige krab), gekoppeld met pickled groenten en hartig miso soep. Tussendoor vindt u diverse andere bereidingen van ongerept verse zeevruchten, of het nu onberispelijk gesneden sashimi of ultra-crunchy gebakken tegelvis. Op het einde is een zijdezachte matcha vla een laatste noot van verfijning. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/yuji Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$$$