Chao 27Chao 27

Een Chaozhou inheemse zelf, de chef kent zijn ingrediënten binnenstebuiten en zorgt ervoor dat gerechten zo authentiek mogelijk worden gemaakt. Geconserveerde ingrediënten zoals de gerijpte gedroogde radijs in de rundvleessoep, gezouten citroen in de eendensoep, en groene olijven in de conch soep geven een uniek karakter en fleuren de smaakprofielen. Ontbeend webben van 36 maanden oude ganzen worden gesmoord in een gekruide marinade tot gelatineus en smaakvol. Goed uitzicht op Jinji Lake. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/chao-27 Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: ¥¥¥¥