ClairefontaineClairefontaine

Clairefontaine is de belichaming van onoplettende luxe. Dit warme, stijlvolle etablissement, waarvan de artistieke dimensie het een kenmerkende glamoureuze rand geeft, ligt knal in het hart van de stad Luxemburg, achter een majestueuze gevel. Arnaud Magnier, een kampioen van fijne goederen van Bresse pluimvee tot schelpen uit Dieppe, is een verleden-meester als het gaat om gepolijst Gallische tarief. Een voorbeeld: medium zeldzame rek van lamsvlees in een knapperige peterselie korst, gekoppeld met een fluweelzachte fritter van de hals van lamsvlees, een grote besneden jus en bijgerechten van het kaliber van geroosterde artisjok en polenta gnocchi, die allemaal getuigen van de virtuoze vaardigheden van de chef als hij orkestreert een symfonie van smaken en texturen. Terwijl hij trouw blijft aan zijn klassieke training, schuwt hij niet weg van stoutmoedige inventieve bijgerechten in een poging om onze smaakpapillen te stimuleren, te verleiden en te verzadigen. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/luxembourg/luxembourg/restaurant/clairefontaine Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: €€€