Guzina OaxacaGuzina Oaxaca

Guzina Oaxaca ligt aan een straat vol luxe winkels in de wijk Polanco en straalt de gastronomie van deze zuidelijke Mexicaanse regio uit. De keuken, gebaseerd op maïs en chili, staat bekend om zijn mollen en de opname van insecten, waaronder sprinkhanen. Chef-kok Álex Ruiz, die het menu ontwierp, en Chef-kok Carlos Galán, die de gerechten uitvoert, komen uit Oaxaca, en Chef-kok Galán bedankt zijn grootmoeders voor het delen van hun passie voor de keuken. Kom in de ochtend voor een volledig ontbijt menu of kom later op de dag om te genieten van klassieke gerechten zoals memelitas tradicionales, tlayuda, tamaliza de mole negro con pollo, en natuurlijk, een kopje chocolade. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo 1999281/restaurant/guzina-oaxaca Michelin Onderscheiding: Geselecteerde restaurants Prijs: $$