Rook en SalRook en Sal

De Hussong familie is bekend in het Ensenada gebied vanwege hun langlopende Sano's steakhouse. Deze strakke doos van een eetkamer ligt naast de deur en heeft een eigen profiel. Een witte betegelde open keuken en bar gebied zijn voorzien van tafels en betonnen vloeren. Het barmenu wordt weergegeven op een muur-gemonteerd briefbord en biedt lokale bieren en cocktails zoals de mezcal zuur. Het menu is beknopt, gericht op zeevruchten, en is indrukwekkend voorbereid. Sashimi, tiradito en oesters zijn leuke voorlopers van verse pasta met garnalen, pizza met octopus of de zeer slimme en zeer populaire tonijn al pastor taco met zijn intrigerende kruimelige spice-wrubbed vis, gepickled uienspijltjes en avocado puree. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/baja-california/ensenada 2059847/restaurant/humo-y-sal Michelin Distinction: Bib Gourmand Prijs: $$