Hibana door KokiHibana door Koki

Gasten worden van begin tot eind gecosset tijdens deze theatrale eetervaring aan de 14-zits balie in de kelder van het Capella Hanoi hotel. Mooie chef-kok Hiroshi Yamaguchi kookt vakkundig teppanyaki gerechten die rijk en complex van smaak zijn. De duidelijke decadentie van het menu wordt belichaamd door de premium ingrediënten gevlogen in twee weken uit Japan (abalone, stekelige kreeft, zee-egel en Hokkaido harige krab). Het gecertificeerde Kyori rundvlees komt maandelijks uit Yaeyama. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/hibana-by-koki Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: â'