MosconiMosconi

Gracious Simonetta en veteraan chef Ilario Mosconi jazzen al sinds 1986 de fijne eetscène van Luxemburg op. Oorspronkelijk uit Lombardije, het koppel verwelkomt u in een knap herenhuis doordrenkt van zwoele elegantie en met een terras aan de rivier de Alzette. Het geheim van hun succes ligt ongetwijfeld in hun verlangen om hun gasten te behagen. In ware Italiaanse traditie is de keuken gebaseerd op eersteklas ingrediënten, alles is zelfgemaakt en de scherpe, onderscheidende rand die elk gerecht onderstreept komt uit een vrijwillig gestripte culinaire aanpak. In plaats van ingrediënten, zingt elk gerecht een subtiele ode aan Zuid-Europa. De chef-kok kan flank perfect gekookte squab borst met truffel om de hazelnoot smaak te benadrukken. Zwarte bonen worden gekookt in inktvissap, de jus is punchy en krachtig en de dijen worden gerold in broodkruimels voor een bevredigende knapperige textuur. Het lijdt geen twijfel dat iedereen op het à la carte menu iets te bieden heeft, wat eindeloos lijkt. De zelfgemaakte pasta is om voor te sterven. Mosconi belichaamt authentieke smaak en draagt het kenmerk van een echt talent voor ondernemerschap! Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/luxembourg/luxembourg/restaurant/mosconi Michelin Onderscheiding: 1 Ster Prijs: €€€€