Chef Tam's SeasonsChef Tam's Seasons

Naast het hoofdmenu is het eetconcept van chef-kok Tam Kwok-Fung voorzien van twee sets, één klassieker, één seizoen. Elke maand verschijnen er nieuwe à la carte items om seizoensingredienten te tonen. De traditionele voorgerecht ge zha, of gefrituurde ei vla, wordt geleverd in een harige krab versie in de herfst - de fluweelzachte vla barstend met krabvlees smaak is ingehuld in een krokant korst. Geroosterde spareribs in zwarte bonenhoningsaus zijn rokerig en aromatisch. Credit: Michelin Restaurants Bron: https://guide.michelin.com/en/makau-region/makau/restaurant/chef-tam-seasons Michelin onderscheiden: 2 sterren Prijs: $$$