Hibiki ZeevruchtenHibiki Zeevruchten

Het Krediet van het beeld: De tafels sport ultramarijn glasschermen in overeenstemming met het maritieme thema. Er is geen menukaart: gasten kiezen iets uit de levende vistanks en het personeel adviseert hoe het het beste te koken. De lokale vangst van Yilan en Penghu en geïmporteerde zeevruchten zijn bereid Taiwanese stijl, namelijk gestoomd of gefrituurd met knoflook om hun natuurlijke smaken te benadrukken. Wie zijn vis zo natuurlijk mogelijk verkiest, kan kiezen voor sashimi.