GOLVETGOLVET

Het Krediet van het beeld: De achtste verdieping van het Loeser & Wolff gebouw biedt een prachtig uitzicht op Potsdamer Platz en de stad erachter. Toen Peter Maria Schnurr de keuken overnam, bracht hij zijn boek getiteld cuisine passion légère mee, de aanpak die eerder twee MICHELIN sterren in zijn tijd in Falco in Leipzig had gekregen. Zijn keuken is uitzonderlijk inventief, met intrigerende gerechten die, hoewel complex, een uitstekend gevoel van harmonie overbrengen. De inzet om alleen hoogwaardige ingrediënten te gebruiken is duidelijk, bijvoorbeeld in de perfect gekookte, volle blauwe kreeft en het elegante A5 Wagyu rundvlees vergezeld van gesmoord Belgisch andijvie afgewerkt onder de grill met pittige sobrasada en een rode bessensaus met een evenwichtige zuurgraad. Kies tussen twee menu's: "Menü Spezial" en de vegetarische "Vegetable Love" - beide kunnen worden aangevuld met de persoonlijke klassieker van de chef van "Langoustine 'Annika Maria' 2006." Genoemd naar zijn dochter, wordt dit gerecht persoonlijk geserveerd door de man zelf. Attent en professionele service, met slimme wijn aanbevelingen uit een uitgebreide internationale lijst. Dit alles is voor u om te genieten in een stijlvolle omgeving met een open keuken en bar. Vanaf de stoelen aan de balie, kunt u kijken naar de chefs in actie.